減塩食、食事制限で気を付けるポイントは?

高血圧のため、食事の塩分を減らすようにとの指導を受けました。
しかし、何が良くて何が駄目なのか判断するのが難しく困っています。減塩食で気を付けるポイントはどこでしょうか?


減塩食については、はっきりとした基準がないため、高血圧と診断された方から受けることが多い質問です。

 

一番最初にやってほしいのは、外食を避けること。そして、加工食品を避けることです。日持ちもして便利なためついつい使ってしまいがちな加工食品ですが、日持ちがするということは塩分が多いということです。普段の食事でちくわやかまぼこ、ベーコン、ソーセージなどを使っていた方は、これらの加工食品を減らすことで塩分カットにつながります。

 

加工食品の次は、漬物やふりかけ、佃煮などの味の濃いごはんの友を減らすこと。ごはんが進む食材は塩分が多いです。これらを避けるだけでも塩分摂取量が大きく異なってきます。

 

あとはうどんやラーメンの汁を飲まないこと、ご飯を食べるときに塩やしょうゆ、ソースを「かけない」ことを心がけましょう。どうしても味が物足りない場合は調味料を小皿に取り、ほんの少しだけ「つける」ようにすると塩分カットになります。

 

減塩食を物足りなく感じないようにする工夫としては、だしをきかせて満足感をアップさせたり、香辛料、香草類を活用して風味を楽しむようにするのがお勧めです。レモンやすだち、ゆず、カレー粉やしそ、にんにく、しょうがなどを使ったメニューを積極的に取り入れましょう。

 

ちょっとした工夫で、塩分をカットしながらも満足できる食生活を送ることは可能です。いつまでも健康な体でいられるように、ヘルシーな食生活を楽しみましょう。

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